はい、今更です(・∀・)11月の旬食「ふぐ ~河豚~」
トップクラスの高級魚、フグ♡
このフォルム...なんとも言えぬ可愛さですよね( *´艸`)
そんなフグの旬!
なんと、秋のお彼岸~春のお彼岸までなんです☆
まぁ、そんなフグも世界には約100種類、日本でも約50種類もいるらしいです(゚Д゚;)ソンナニイルンデスカー
でも日本で食用としてるのは、上の表の現在22種類!
その中でもトラフグはフグの王様!
天下一品の美味しさなんですって...(´・∀・`)ヘェーシラネ
2020年☆フグの出荷情報
新型コロナウィルス...
影響はフグちゃんにも及ぶ...(゚Д゚;)
天然ふぐ漁の解禁が9月下旬。
しかし、飲食店や旅館での需要が激減!
台風とかで漁に出られなかった地域もあるけれど、出荷量は安定してるんですよΣ(・ω・ノ)ノ!ナントマァ
そんな中、市場では全体的に安値で取引されちゃってるんです。
9/28の初競り。
1キロあたり2万円!昨年より5,000円も安いそうで...
と!!いう事は...
今年は、ふぐを堪能するまたと無いチャンスという事ですなヾ(≧▽≦)ノ♪
簡単れしぴ①家庭で「ふぐちり」楽しんじゃおう♪
高級料理のイメージである「ふぐちり」♡
これね、家庭でも手軽に作れるんですよ♪
はいっ!鍋に昆布出汁を作りまーす(・∀・)
野菜、豆腐、きのこ...お好きな具材を投入!
そしてフグの切り身もジャジャン!っと投入!
煮込んだら終わりザマス☆
〆はもちろん...♡お雑炊でしょ(´∀`*)
雑炊が苦手なら太めのおうどんでも良し!
簡単れしぴ②フグと言えば...「ふぐ刺し」!
芸術的ですよね*。:*・'
これをお箸で一気にガバッと...やっちゃいけませんよ(笑)
お下品ですからね☆
皿の中央から、2〜3枚を箸ですくって頂いてください♪
薬味をちょいちょい、ポン酢をチラッと付けて頬張ってください!
お口の中にふぐ独特の歯ごたえと旨みが、広がるそうですよ( *´艸`)
素晴らしきフグの栄養素☆
カルシウムやマグネシウム、リンは健康な歯や骨をつくる欠かせない栄養素なんですってー(・∀・)知ってました?
タウリンは、疲労回復や高血圧改善!
コラーゲンやナイアシンは、シミ・しわ予防!肌にハリと弾力をもたらしてくれますよ♪
こんなに美味なフグさん...その中身も美味なんですね!!
これは欠かせぬ(・∀・)美味しい11月の旬野菜
お野菜大好きM子さん♪
秋の旬食を一挙、ご紹介☆
たっくさんあるので、スーパーによく並んでいるものをご紹介しますねヾ(≧▽≦)ノ
秋も深まり、野菜の甘味がより一層増す時期なのよん♡
そして、冬にむけ葉物野菜が収穫の時期を迎えるんですよ(∩´∀`)∩♪
+++++++++++++++++++
と、フグちゃんについて色々と語ってきたM子ですが、未だかつてフグを口にした事はたぶんないです(笑)
記憶上、食べた事はないです(;´∀`)
どうせなら自宅じゃなくてお店で食べたいという、くだらない理由からです...
みんなーーー!!
是非☆旬の食材、フグをこの秋に堪能してみてはいかがでしょうか(´∀`*)
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