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毎週水曜日
2020年11月14日
ブログ

はい、今更です(・∀・)11月の旬食「ふぐ ~河豚~」

トップクラスの高級魚、フグ♡

このフォルム...なんとも言えぬ可愛さですよね( *´艸`)

そんなフグの旬!

なんと、秋のお彼岸~春のお彼岸までなんです☆

まぁ、そんなフグも世界には約100種類、日本でも約50種類もいるらしいです(゚Д゚;)ソンナニイルンデスカー

でも日本で食用としてるのは、上の表の現在22種類!

その中でもトラフグはフグの王様!

天下一品の美味しさなんですって...(´・∀・`)ヘェーシラネ

2020年☆フグの出荷情報

新型コロナウィルス...

影響はフグちゃんにも及ぶ...(゚Д゚;)

天然ふぐ漁の解禁が9月下旬。

しかし、飲食店や旅館での需要が激減!

台風とかで漁に出られなかった地域もあるけれど、出荷量は安定してるんですよΣ(・ω・ノ)ノ!ナントマァ

そんな中、市場では全体的に安値で取引されちゃってるんです。

9/28の初競り。

1キロあたり2万円!昨年より5,000円も安いそうで...

と!!いう事は...

今年は、ふぐを堪能するまたと無いチャンスという事ですなヾ(≧▽≦)ノ♪

 簡単れしぴ①家庭で「ふぐちり」楽しんじゃおう♪

高級料理のイメージである「ふぐちり」♡

これね、家庭でも手軽に作れるんですよ♪

はいっ!鍋に昆布出汁を作りまーす(・∀・)

野菜、豆腐、きのこ...お好きな具材を投入!

そしてフグの切り身もジャジャン!っと投入!

煮込んだら終わりザマス☆

〆はもちろん...♡お雑炊でしょ(´∀`*)

雑炊が苦手なら太めのおうどんでも良し!

 簡単れしぴ②フグと言えば...「ふぐ刺し」!

芸術的ですよね*。:*・'

これをお箸で一気にガバッと...やっちゃいけませんよ(笑)

お下品ですからね☆

皿の中央から、2〜3枚を箸ですくって頂いてください♪

薬味をちょいちょい、ポン酢をチラッと付けて頬張ってください!

お口の中にふぐ独特の歯ごたえと旨みが、広がるそうですよ( *´艸`)

素晴らしきフグの栄養素☆

カルシウムやマグネシウム、リンは健康な歯や骨をつくる欠かせない栄養素なんですってー(・∀・)知ってました?

タウリンは、疲労回復や高血圧改善!

コラーゲンやナイアシンは、シミ・しわ予防!肌にハリと弾力をもたらしてくれますよ♪

こんなに美味なフグさん...その中身も美味なんですね!!

これは欠かせぬ(・∀・)美味しい11月の旬野菜

お野菜大好きM子さん♪

秋の旬食を一挙、ご紹介☆

たっくさんあるので、スーパーによく並んでいるものをご紹介しますねヾ(≧▽≦)ノ

秋も深まり、野菜の甘味がより一層増す時期なのよん♡

そして、冬にむけ葉物野菜が収穫の時期を迎えるんですよ(∩´∀`)∩♪

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と、フグちゃんについて色々と語ってきたM子ですが、未だかつてフグを口にした事はたぶんないです(笑)

記憶上、食べた事はないです(;´∀`)

どうせなら自宅じゃなくてお店で食べたいという、くだらない理由からです...

 

みんなーーー!!

是非☆旬の食材、フグをこの秋に堪能してみてはいかがでしょうか(´∀`*)

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